תום פרנץ, גרמניה/ישראל

תום פרנץ נולד במערב גרמניה אך כבר מימי בית הספר נמשך לישראל. בשנת 2004 הוא עבר לתל אביב והתגייר ובשנת 2013 זכה במקום הראשון בתוכנית הבישול מאסטר שף שם הוא בישל אוכל גרמני מסורתי עם נגיעות מודרניות ועל פי חוקי הכשרות. תום מעביר סדנאות בישול ואירועים והוציא מספר ספרי בישול בעברית ובגרמנית. 

15380306_787502124722268_175024984087956

""התחלתי לעבוד במשרד בינלאומי של עורכי דין, הייתי בן 30 פלוס ועמדתי להתחיל קריירה. ואז אמרתי לעצמי: זה לא מה שאני רוצה. הרגשתי שאני צריך לנסות לחיות בישראל, כי אם לא אעשה את זה, אתחרט אחר כך. בסוף 2004 באתי לישראל כתייר בלי זכויות. התחלתי לברר על גיור. 

בילדותי ההורים שלי אף פעם לא לקחו אותי לפאסט פוד, המקסימום היה לקנות מנת צ'יפס. עד היום אני לא מתחבר לזה. כסטודנט הייתי אוכל פיצה קפואה שחיממנו בתנור, אבל לא יותר מזה. קח את הפירות למשל. במשפחה שלי לא היו קופצים לסופר וקונים את הפירות, אלא הולכים ליצרן וקונים לפי העונה. לכל פרי יש עונה משלו - למשל, תפוזים יש רק בחורף. בארץ הפירות מגיעים בעונות שונות, וזה מרגיש לי לא נכון לשעון הפנימי שלי. נגיד, התות מגיע מוקדם מאוד בשנה, ובשבילי תות שייך בכלל לאביב או לקיץ המוקדם".

הנזל ופרצעל
שיעור בישול בזום
מי אנחנו?
איך זה עובד?
צור קשר
תקנון
מדיניות פרטיות
מדיניות ביטולים
הירשמו לקבלת עדכונים
©2020 by Talma home Academy