יום ד׳, 12 באוג׳ | שיעור בישול בזום

נשיקה צרפתית

***הלינק לתשלום יישלח אליכם ביום ראשון*** סדנת מתוקים צרפתים עם שרון היינריך מפריז יחד נכין פיננסייה שוקולד שהתעגל
הכרטיסים לא במבצע

זמן ומקום

12 באוג׳ 2020, 11:00 – 12:30 GMT‎+3‎
שיעור בישול בזום

פרטי הארוע

פיננסיה, עוגה קטנה ועסיסית, בד"כ בצורה מלבנית, עשירה בשקדים טחונים ובחמאה. אחת האגדות המיוחסות לעוגה החמאתית הזו נולדה באזור הבורסה של פריז. יש הטוענים כי השם שלה הוענק לה על ידי אופה מקומי שיצר אותה לכבוד הכלכלנים שפקדו את חנותו, שהייתה ליד הבורסה, לכן גם בחר לה את השם פיננסיה (כלכלי) והעניק לה צורה של מטיל זהב.

שרון מספרת, "הפעם החלטתי לעגל את מטיל הזהב ולהפוך את הפיננסיה לעוגה קטנה ועגולה, אבל לא רק. במקום עוגייה בהירה ושזופה הפכתי אותה לעשירה בקקאו ובמרכזה בריכה של גנאש שוקולד מריר. התוצאה נפלאה, שילוב עדין של חמאה, קקאו ושקדים וגנאש שוקולד שמעניק מתיקות עדינה. והמרקם, ענן בפה."

על המדריכה,

 Paris chez Sharon שרון היינריך, מתגוררת בפריז כ-10 שנים, וחוקרת בה את תחום הפטיסרי והשוקולטרי. כותבת את הבלוג המצליח 

העוסק בקונדיטוריה, פריז ומה שביניהן. כיום שרון מסקרת את עולם הקינוחים והשוקולד עבור אתרים שונים בארץ ובצרפת ומעבירה סיורי קולינריה בפריז.

עוד על שרון תוכלו לקרוא כאן

Share This Event